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Topfen-Ei-Aufstrich
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 6 Portionen
Zutaten
Topfen-Ei-Aufstrich
- 6 Eier (mittelgroß)
- 200 g Topfen
- 150 g Joghurt
- 3 EL Schnittlauch (geschnitten)
- 0.5 TL Curry
- 1 Hand voll Rucola
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Einen Topf mit Wasser aufkochen. Eier einlegen und ca. 10 Minuten hart kochen. Vom Herd nehmen und in kaltem Wasser abschrecken. Eier schälen und fein hacken.
- Topfen, Joghurt, Schnittlauch und Curry verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Eier unterrühren. Aufstrich auf den Broten verteilen und mit Rucola bestreuen.
© GUSTO.at
Topfen-Ei-Aufstrich
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
leicht
Eigenschaften
©GUSTO / Nadine Poncioni
Rezept von
Charlotte Cerny
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
6Portionen
| 6 | Eier (mittelgroß) |
| 200 g | Topfen |
| 150 g | Joghurt |
| 3 EL | Schnittlauch (geschnitten) |
| 0.5 TL | Curry |
| 1 Hand voll | Rucola |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/2
Einen Topf mit Wasser aufkochen. Eier einlegen und ca. 10 Minuten hart kochen. Vom Herd nehmen und in kaltem Wasser abschrecken. Eier schälen und fein hacken.
- 2/2
Topfen, Joghurt, Schnittlauch und Curry verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Eier unterrühren. Aufstrich auf den Broten verteilen und mit Rucola bestreuen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
100 kcal
Kalorien
8 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
0
Broteinheiten
220 mg
Cholesterin
Autor:in
Charlotte Cerny
Rezeptkreateurin
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
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