Topfen-Marillen-Auflauf
Zutaten
Zutaten
- 400 g Marille (Ca.)
- 3 Ei
- 4 EL Milch
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 30 g Staubzucker
- 250 g Topfen (10 % Fett)
- 125 ml Crème fraîche
- 0.5 Zitrone (unbehandelt, Schale von)
- 30 g Kristallzucker
- 100 g Weizengrieß
Weiters
- Kristallzucker
- Staubzucker
- Butter (oder Margarine)
Zubereitung
Zubereitung
Zutaten
| 400 g | Marillen (Ca.) |
| 3 | Eier |
| 4 EL | Milch |
| 1 Pkg. | Vanillepuddingpulver |
| 30 g | Staubzucker |
| 250 g | Topfen (10 % Fett) |
| 125 ml | Crème fraîche |
| 0.5 | Zitrone (unbehandelt, Schale von) |
| 30 g | Kristallzucker |
| 100 g | Weizengrieß |
Weiters
| Kristallzucker | |
| Staubzucker | |
| Butter (oder Margarine) |
Zubereitung
- 1/4
Auflaufform (Inhalt ca. 11/4 l) mit Butter oder Margarine ausstreichen und mit Kristallzucker ausstreuen. Marillen waschen, halbieren und entkernen. Marillen mit der Schnittfläche nach unten in der Auflaufform verteilen. Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- 2/4
Eier in Dotter und Klar trennen. Puddingpulver mit Milch glattrühren, Staubzucker und Dotter untermischen. Topfen, Crème fraîche und abgeriebene Zitronenschale einrühren.
- 3/4
Eiklar mit Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen. Schnee und Grieß vorsichtig unter die Topfenmasse heben. Masse gleichmäßig über den Marillen verteilen und glattstreichen.
- 4/4
Auflauf im vorgeheizten Rohr (unterste Schiene / Gitterrost) ca. 40 Minuten backen. Auflauf aus der Form stürzen, in Stücke schneiden und mit Staubzucker bestreut servieren.
