Zubereitung

1. 1/4

   Butter klein schneiden und mit Zucker, Vanillezucker, Mehl und Mandeln mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde kalt stellen.

2. 2/4

   Rohr auf 180°C vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen.

3. 3/4

   Teig halbieren und zu 2 dünnen Rollen formen. Von den Rollen ca. 8 g schwere Stücke abschneiden und zu Kipferln formen. Kipferln auf die Bleche legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

4. 4/4

   Zucker mit dem Vanillemark vermischen. Die noch warmen Kipferln darin wälzen.