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Wachtelei Asia-Snack
⏱ 15 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Wachtelei Asia-Snack
- 8 Wachtelei
- 100 g Karotte
- 100 g Gelbe Rübe
- 2 EL Sesamöl
- 100 g Sojakeimlinge
- 1 Becher Daikonkresse
- Salz
- Pfeffer
- Sojasauce
Zubereitung
- Wachteleier 1 Minute kochen, abschrecken und unter fließendem Wasser schälen.
- Karotten und Gelbe Rüben schälen, in feine Streifen schneiden, in Sesamöl kurz anrösten, 2 EL Wasser zugießen und das Gemüse bissfest garen. Sojakeimlinge zugeben, durchschwenken und kurz ziehen lassen. Kresse von den Stielen schneiden unter das Gemüse mischen, mit Salz und Sojasauce abschmecken.
- Wachteleier auf dem Gemüse anrichten, mit frisch geschrotetem Pfeffer bestreuen.
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©GUSTO / Ulrike Köb
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Zutaten
4Portionen
| 8 | Wachtelei |
| 100 g | Karotten |
| 100 g | Gelbe Rübe |
| 2 EL | Sesamöl |
| 100 g | Sojakeimlinge |
| 1 Becher | Daikonkresse |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Sojasauce |
Zubereitung
- 1/3
Wachteleier 1 Minute kochen, abschrecken und unter fließendem Wasser schälen.
- 2/3
Karotten und Gelbe Rüben schälen, in feine Streifen schneiden, in Sesamöl kurz anrösten, 2 EL Wasser zugießen und das Gemüse bissfest garen. Sojakeimlinge zugeben, durchschwenken und kurz ziehen lassen. Kresse von den Stielen schneiden unter das Gemüse mischen, mit Salz und Sojasauce abschmecken.
- 3/3
Wachteleier auf dem Gemüse anrichten, mit frisch geschrotetem Pfeffer bestreuen.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
166 kcal
Kalorien
10 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
0
Broteinheiten
238 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
