Wachtelei Asia-Snack

Gemüse Snack Ostern

Wachtelei Asia-Snack
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Wachtelei Asia-Snack 4 Portionen Zutaten für Portionen
8 Stk. Wachteleier
100 g Karotten
100 g Gelbe Rüben
2 EL Sesamöl
100 g Sojakeimlinge
1 Tasse(n) Daikonkresse
Salz
Pfeffer
Sojasauce

Zubereitung - Wachtelei Asia-Snack

  1. Wachteleier 1 Minute kochen, abschrecken und unter fließendem Wasser schälen.

  2. Karotten und Gelbe Rüben schälen, in feine Streifen schneiden, in Sesamöl kurz anrösten, 2 EL Wasser zugießen und das Gemüse bissfest garen. Sojakeimlinge zugeben, durchschwenken und kurz ziehen lassen. Kresse von den Stielen schneiden unter das Gemüse mischen, mit Salz und Sojasauce abschmecken.

  3. Wachteleier auf dem Gemüse anrichten, mit frisch geschrotetem Pfeffer bestreuen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 4/2010.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 166 kcal Kohlenhydrate: 4 g
Eiweiß: 10 g Cholesterin: 238 mg
Fett: 12 g Broteinheiten: k. A.
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