Waldviertler Mohnkuchen mit Äpfeln (glutenfrei)
Zutaten
Zutaten
- 4 Apfel
- Saft von 1 Zitrone
- 6 Ei (mittelgroß)
- 200 g Butter (weiche)
- 180 g Kristallzucker
- 200 g Mohn (gemahlen)
- 100 g Walnüsse (gerieben)
- 2 EL Marillenmarmelade
Weiters
- Butter
- Walnüsse (gerieben)
Zubereitung
Zubereitung
Waldviertler Mohnkuchen mit Äpfeln (glutenfrei)
Charlotte Cerny
Zutaten
| 4 | Äpfel |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 6 | Eier (mittelgroß) |
| 200 g | Butter (weiche) |
| 180 g | Kristallzucker |
| 200 g | Mohn (gemahlen) |
| 100 g | Walnüsse (gerieben) |
| 2 EL | Marillenmarmelade |
Weiters
| Butter | |
| Walnüsse (gerieben) |
Zubereitung
- 1/4
Rohr auf 180°C vorheizen. Kuchenform (28 x 20 cm) mit Butter ausstreichen und mit geriebenen Nüssen ausstreuen.
- 2/4
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- 3/4
Eier trennen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Butter und Zucker ca. 5 Minuten cremig mixen. Dotter einzeln untermixen. Schnee, Mohn und Nüsse unterheben. Masse in die Form füllen und mit den Apfelscheiben belegen. Kuchen im Rohr (zweit Schiene von unten / Gitterrost) ca. 50 Minuten backen.
- 4/4
Marillenmarmelade aufkochen. Mohnkuchen herausnehmen und mit der Marmelade bestreichen.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
