Gusto Logo

Weinsuppe mit Lachsforelle

Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
leicht
Artikelbild
 © GUSTO / Stefan Liewehr
©GUSTO / Stefan Liewehr

Zutaten

2Portionen
0.5 Stk.Zwiebel
1 ELglattes Mehl
125 mlWeißwein
125 mlSuppe (klare)
250 mlMilch

Für die Einlage

80 gLachsforellenfilet (ohne Haut und Gräten)
0.5 BundDille (gehackt)
0.5 Stk.Avocado

Weiters

 Salz
 Pfeffer
 Zitronensaft
 Butter

Zubereitung

1/3

Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und in 1 EL Butter anschwitzen. Mehl einrühren und kurz mitrösten. Wein, Suppe und Milch zugießen, unter ständigem Rühren aufkochen und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.

2/3

Inzwischen Fisch in gleichgroße Stücke schneiden und mit wenig Zitronensaft beträufeln. Avocado schälen und in kleine Stücke schneiden.

3/3

Zuerst Forellen-, dann die Avocadostücke in 1 TL Butter kurz anschwitzen, auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und in vorgewärmte Teller legen. Dille in die Suppe rühren. Suppe mit einem Stabmixer aufschlagen und in die Teller schöpfen.

Ernährungsinformationen

355 kcal
Kalorien
0 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
1.3
Broteinheiten
68 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
Marokkanischer Fisch-Spargel-Eintopf
Fisch & Meeresfrüchte

Marokkanischer Fisch-Spargel-Eintopf

Spargel-Eiersalat im Glas
Fisch & Meeresfrüchte

Spargel-Eiersalat im Glas

Moqueca baiana: Brasilianischer Fischtopf
Fisch & Meeresfrüchte

Moqueca baiana: Brasilianischer Fischtopf

Kerbelrisotto mit Pulled Lachsforelle und Zitronenbröseln
Fisch & Meeresfrüchte

Kerbelrisotto mit Pulled Lachsforelle und Zitronenbröseln

Sellerie-Rösti mit Goldbrasse, Gurkensalat und Sauce Tartare
Beilage

Sellerie-Rösti mit Goldbrasse, Gurkensalat und Sauce Tartare

Seeteufel alla Puttanesca
Fisch & Meeresfrüchte

Seeteufel alla Puttanesca