Wintersalat mit Kaki
Vegetarisch Salat Gemüse Glutenfrei Beilage Vorspeise
© GUSTO / Petra Kamenar
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Grünkohl |
| 1 | Stk. | Kaki |
| 1 | Stk. | Burrata |
| 4 | EL | Granatapfelkerne |
| Dressing | ||
|---|---|---|
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 50 | ml | Olivenöl |
| 2 | TL | Honig |
| 1 | Stk. | rote Chilischote |
| Salz | ||
Zubereitung
-
Grünkohl waschen und zerzupfen. Grobe Mittelrippen herausschneiden. Grünkohlblätter in mundgerechte Stücke schneiden oder zerreißen.
-
Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl und Honig vermischen und mit Salz abschmecken. Chili in dünne Ringe schneiden und zugeben. Mit Grünkohl mischen und in einer Salatschüssel 15 Minuten ziehen lassen.
-
Kaki in dünne Scheiben schneiden. Burrata zerpflücken. Kakischeiben und Burrata auf Grünkohl anrichten. Granatapfelkerne darüber streuen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/2019.
