Gusto-Tipp: Es ist nicht nötig, den Fisch oder den Rost einzuölen. Der Fisch bleibt zwar am Anfang kleben, löst sich aber dann wieder, sodass man ihn auch gut umdrehen kann und dass er zum Servieren adrett aussieht. Eine andere Möglichkeit ist, eine Fischzange zu verwenden, in die er eingeklemmt wird. So bleibt der Fisch bis zum Servieren ganz.