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Würziger Sellerie-Eintopf mit Hühnerkeulen
⏱ 60 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 Stk. Sellerie (ca. 1,2 kg)
- 1 Stk. Erdapfel (großer, festkochend)
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Stk. Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 600 g Hühnerunterkeulen (ohne Haut)
- 1 TL Kurkuma (gemahlen)
- 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 Prisen Zimt
- 1 TL Paprikapulver (scharf)
- 1 TL Fenchelsamen
- 500 ml Hühnersuppe
- Saft von 1/2 Zitrone
- 20 g Petersilie (gehackt)
- 120 g griechisches Joghurt
- 4 Stk. Zitronenspalten
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Sellerie und Erdapfel schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Hühnerkeulen rundum scharf anbraten und aus dem Topf nehmen. Zwiebel goldgelb anschwitzen. Sellerie, Erdapfel und Knoblauch zugeben und ca. 3 Minuten anrösten. Gewürze unterrühren und kurz anschwitzen. Mit Suppe ablöschen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Hühnerkeulen einlegen und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Petersilie bestreut servieren. Mit Joghurt und Zitronenspalten genießen.
Tipps
Wein-Tipp: Ein Rosé vom Cabernet Sauvignon aus dem Burgenland ist ein feiner Begleiter.
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Würziger Sellerie-Eintopf mit Hühnerkeulen
Gesamt
60 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Barbara Eidler-Ster
Rezept von
Charlotte Cerny
Zutaten
4Portionen
| 1 Stk. | Sellerie (ca. 1,2 kg) |
| 1 Stk. | Erdapfel (großer, festkochend) |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 600 g | Hühnerunterkeulen (ohne Haut) |
| 1 TL | Kurkuma (gemahlen) |
| 0.5 TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 1 Prisen | Zimt |
| 1 TL | Paprikapulver (scharf) |
| 1 TL | Fenchelsamen |
| 500 ml | Hühnersuppe |
| Saft von 1/2 Zitrone | |
| 20 g | Petersilie (gehackt) |
| 120 g | griechisches Joghurt |
| 4 Stk. | Zitronenspalten |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
1/3
Sellerie und Erdapfel schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden.
2/3
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Hühnerkeulen rundum scharf anbraten und aus dem Topf nehmen. Zwiebel goldgelb anschwitzen. Sellerie, Erdapfel und Knoblauch zugeben und ca. 3 Minuten anrösten. Gewürze unterrühren und kurz anschwitzen. Mit Suppe ablöschen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
3/3
Hühnerkeulen einlegen und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Petersilie bestreut servieren. Mit Joghurt und Zitronenspalten genießen.
Unsere Tipps
Wein-Tipp
Ein Rosé vom Cabernet Sauvignon aus dem Burgenland ist ein feiner Begleiter.Aus dem Heft:
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