Tipps, Tricks & Wissenswertes
Selbstgezogener Strudel nach Omas Art
Wie Oma mit Leichtigkeit und wenigen, eingespielten Handgriffen aus einer Teigkugel einen hauchdünnen Strudelteig zieht, bleibt für immer magisch. Einen perfekten Teig ganz ohne Risse hinzubekommen, h...
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Eigelb aufbewahren und verwerten: Tipps & Ideen
Nach dem Backen mit Eiweiß bleibt gerne mal das Eigelb übrig - doch wohin damit? Wir schaffen Abhilfe: So wird übriggebliebenes Eigelb optimal gelagert und besonders köstlich verwertet!
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Knödel: Eine runde Sache!
Locker, flaumig und gleichmäßig rund sollen sie sein und dabei ordentlich Sauce aufnehmen können: die perfekten Knödel. Egal ob Se...
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Köstliche Dirndln (Kornelkirschen)
Die scharlachroten Dirndln (auch Kornelkirschen genannt) gehören zu den erfrischendsten Gaben des Herbstes. Sie sind, im Gegensatz...
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Artischocken: Zubereitung, Beilagen und Tipps
Artischocken sind ein überaus spannendes Gemüse, doch viele trauen sich nicht drüber. Wie bereitet man sie zu? Und wie isst man si...
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Milchprodukte: Küchentricks rund um Milch & Co.
Von Joghurt bis Butter: diese Zauberkräfte haben unsere beliebtesten Milchprodukte!
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Veganer Ei-Ersatz
Eier binden Flüssigkeiten, dienen als Backtriebmittel, Geschmacksverstärker und Feuchtigkeitsspender: Sie sind also ein wichtiger ...
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Mehr Mangold auf die Teller!
Viele haben Mangold hierzulande (noch) nicht so ganz am Radar, dabei überzeugt das Sommergemüse nicht nur durch sein hübsches Auss...
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Alleskönner Mürbteig
Egal, ob Quiche, Cheesecake oder Kekse – Mürbteig ist ein Allrounder mit nur wenigen Zutaten! Wir verraten Ihnen alles Wissenswert...
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Vegetarisch Grillen: so schmeckt es!
Es müssen nicht immer Steaks, Würstchen oder Burger sein, um ein richtig gutes Grillfest zu genießen, ganz im Gegenteil. Welches G...
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Resteverwertung für Weihnachtskekse: köstliche Rezepte & Tipps
Sind die Feiertage vorbei, hören selbst die größten Naschkatzen und Keksliebhaber irgendwann mit dem Schlemmen auf - was bleibt, s...