Tipps, Tricks & Wissenswertes
So kann man Karamell retten
Bei der Zubereitung von Karamell kann schnell einmal etwas schiefgehen. Manchmal bilden sich grobe Zuckerkristalle, die einfach nicht schmelzen möchten, mal ist die Färbung nach kürzester Zeit zu dunk...
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Was man aus Käserinde machen kann
Nicht wegwerfen! Aus der Rinde von Parmesan (und Hartkäse im Generellen) lässt sich viel herausholen: Sie ist Geschmacksgeber in Suppen und Eintöpfen, dient als Umami-Bombe in Saucen oder wird ganz ei...
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Tipps für die beste Gemüsesuppe
So einfach kann es gehen, wenn Sie Lust auf eine Schüssel voller wohltuender Suppe haben und viel Gemüse im Kühlschrank.
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Eiweiß übrig: Tipps zur Aufbewahrung und Verwertung
Süße und herzhafte Ideen und Rezepte zur köstlichen Weiterverarbeitung von übriggebliebenem Eiweiß. Plus: Wir verraten, wie Eiweiß...
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Käseplatte: der krönende Abschluss eines Menüs
Wenn Familie oder Freunde zusammenkommen, ist eine gut durchdachte Käseplatte das Highlight auf dem Tisch.
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Häufige Grillfehler: So werden sie vermieden
Ein wahrer Grillmeister ist nicht vom Himmel gefallen, der Weg zeichnet sich durch viel Ausprobieren und Lernen aus. Damit die Ler...
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Bergkäse: Genuss aus den Alpen
Österreichischer Bergkäse gehört zu den besten Käsesorten der Welt. Kein Wunder, ist er doch sehr würzig und kräftig im Geschmack....
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Der Gugelhupf ist los
Wo kommt eigentlich der Name "Gugelhupf" her? Wie nennt man ihn in anderen Ländern? Und schreibt man ihn nun mit E oder ...
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Die besten Käsesorten zum Überbacken
Ob Nudelauflauf, Pizza oder Gratin – mit einer goldbraunen Käsekruste schmeckt jedes Gericht besser. Doch welche Käsesorten eignen...
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Blüten-Cupcakes: so gelingen sie garantiert
Gibt es etwas Besseres als einen essbaren Blumenstrauß? Blumige Cupcakes sind wunderschön und schmecken genial. Mit dem perfekten ...
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Kekse backen mit Kindern
Kinder essen nicht nur gerne Kekse, sie können auch eine große Hilfe in der Weihnachtsbäckerei sein. Damit alle daran ihren Spaß h...