Tipps, Tricks & Wissenswertes
Die Eisheiligen: Schreckgespenster der Hobbygärtner
Durch jahrhundertelange Beobachtung des Wetters wurden vom Volksmund fünf Tage definiert, an denen der letzte nächtliche Frost vor Saisonbeginn erwartet wird. Diese Bauernregel besagt, dass man diese ...
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Osterdeko: Süße Servietten-Haserl
Mit unserer kurzen Anleitung lernen Sie, wie mit dieser einfachen Falttechnik aus Servietten und Dekoeiern, hübsche Osterhasen werden. Perfekt, um den Ostertisch originell zu dekorieren.
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Brunch-Brettl – so geht's!
Ein dekoratives Brunch-Brettl ist das Highlight beim ausgiebigen Frühstück mit Ihren Liebsten. Mit unkomplizierten Schneidetechnik...
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Schimmelkäse: mit Pilzkulturen zu kräftigem Geschmack
Schimmelkäse mag nicht jedermanns Sache sein, doch Liebhaber fasziniert er mit besonderer Optik, komplexem Geschmack und sogar mit...
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Kürbiskerne trocknen – Anleitung, Tipps & mehr
In den Wintermonaten bleiben bei der Verarbeitung von Kürbis jede Menge Kürbiskerne übrig. Sie sind essbar und lassen sich vielsei...
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Schokoladenglasur, die gelingt
Ob zum Glasieren von Weihnachtskeksen, für Desserts oder Kuchen: Eine glänzende Schokoladenglasur veredelt jede Nascherei. Wir hab...
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Mandeln und Haselnüsse schälen – so geht's!
Manche Nüsse haben eine dünne Haut, die sich nur schwer vom Kern löst. Mandeln und Haselnüsse etwa. Es gibt aber ganz einfache Tri...
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Weihnachtliche Lebkuchen: So gelingen Ihre Lebkuchen perfekt
Der Duft von Lebkuchen versetzt sofort in Weihnachtsstimmung. Ob glasiert, gefüllt, mit Schokolade überzogen oder mit Früchten: Le...
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So wird Ganache schön glänzend
Ob als Füllung für Pralinen, zum Einstreichen von Torten oder als i-Tüpfelchen auf dem Dessert: Ganache ist universell einsetzbar....
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Was genau ist Inländer-Rum?
In vielen alten Backrezepten findet man die Zutat immer wieder: Inländer-Rum. Doch wodurch unterscheidet er sich eigentlich zum kl...
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So kann man Karamell retten
Bei der Zubereitung von Karamell kann schnell einmal etwas schiefgehen. Manchmal bilden sich grobe Zuckerkristalle, die einfach ni...