Eier im Toastbrot mit Rosmarin-Butter
Ein tolles und schnelles Rezept, nicht nur für Ostern.
Kreative Rezepte für Frühstück und Brunch.
Zutaten für 4 Portionen:
50 g Butter
1 Knoblauchzehe
½ EL Rosmarin (gehackt)
2 Prisen Salz
4 Eier
8 Scheiben Toastbrot
¼ TL Salz
Pfeffer
Butter und Knoblauch schaumig rühren und mit Rosmarin und Salz würzen.
Alle Brotscheiben mit Rosmarinbutter bestreichen. Bei 4 Toastbrotscheiben je 1 Rondelle (ca. 7 cm Durchmesser) ausstechen, Toastrahmen auf die restlichen Brotscheiben legen, gut andrücken. Toastscheiben und Rondellen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Je 1 Ei sorgfältig in die Vertiefung gleiten lassen.
Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens backen. Eier mit Salz würzen. Rondellen dazu servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: ca. 270 kcal