Zubereitung

1. 1/7

   Mozzarella gut abtropfen lassen und vierteln. Mozzarella und Kirschparadeiser in ca. 1 cm dicke Scheiben, Basilikumblätter in Streifen schneiden – 1 EL zum Bestreuen des fertigen Gerichtes reservieren.

2. 2/7

   Fleisch salzen, pfeffern, in wenig Öl auf der Hautseite anbraten, wenden und fertigbraten (dauert insgesamt ca. 5 Minuten) – dabei öfter mit Bratfett übergießen. Hühnerfilets herausheben, die Haut abziehen (eventuell als Garnitur verwenden).

3. 3/7

   Backrohr auf Grillstellung vorheizen. Auflaufform mit Butter oder Margarine ausstreichen. Hühnerbrüste hineinlegen und abwechselnd mit Paradeiser- und Mozzarellascheiben belegen.

4. 4/7

   Im Bratrückstand 1 TL Butter erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen, mit Suppe ablöschen und mit Obers aufgießen. Sauce ca. 1 Minute einkochen.

5. 5/7

   Fleisch im vorgeheizten Rohr (oberste Schiene / Gitterrost) ca. 1/2 Minute überbacken.

6. 6/7

   Sauce vom Feuer nehmen, mit Basilikum mischen und mit einem Stabmixer aufschlagen.

7. 7/7

   Hühnerfilets aus dem Rohr nehmen, mit restlichem Basilikum bestreuen und mit der Sauce anrichten. Als Beilagen serviert man Reis und Brokkoligemüse.