Ananas-Erdbeer-Kaltschale
Zutaten
Ananas-Erdbeer-Kaltschale
- 4 Stk. Hawaii-Ananas
- 2 EL Zitronenmelisse
- 1 TL Ingwer (frisch)
- 3 EL Staubzucker
- 3 EL Orangenlikör
- 125 g Joghurt (1% Fett)
- 125 ml Weißwein (halbtrocken)
- 125 ml Ananassaft
- 1 Stk. Limette
- 300 g Erdbeere
- 250 ml Sekt (trocken)
- 1 Bund Zitronenmelisse
- 1 Stk. Ingwer (frisch)
Zubereitung
- Von jeder Ananas oben eine Kappe abschneiden. Das Fruchtfleisch herauslösen und Strunk entfernen. Fruchtfleisch klein schneiden, ein Drittel davon als Einlage beiseite legen. Ananas kalt stellen.
- Vier schöne Erdbeeren beiseite legen, restliche klein würfelig schneiden. Ein Drittel der Erdbeerwürfel für die Einlage beiseite legen.
- Von der Limette 4 Scheiben abschneiden, restliche Limette auspressen. Erdbeer- und Ananaswürfel, Ananassaft, Wein, Joghurt, Orangenlikör und Staubzucker pürieren, mit etwas Limettensaft und gehacktem Ingwer abschmecken. Ananas- und Erdbeerwürfel untermischen und kalt stellen.
- Vor dem Servieren Kaltschale eventuell mit gut gekühltem Sekt aufspritzen und in die Ananas füllen. Zitronenmelisse fein schneiden. Ananas mit den reservierten Erdbeeren und mit Zitronenmelisse garnieren.
Ananas-Erdbeer-Kaltschale
Zutaten
| 4 Stk. | Hawaii-Ananas |
| 2 EL | Zitronenmelisse |
| 1 TL | Ingwer (frisch) |
| 3 EL | Staubzucker |
| 3 EL | Orangenlikör |
| 125 g | Joghurt (1% Fett) |
| 125 ml | Weißwein (halbtrocken) |
| 125 ml | Ananassaft |
| 1 Stk. | Limette |
| 300 g | Erdbeere |
| 250 ml | Sekt (trocken) |
| 1 Bund | Zitronenmelisse |
| 1 Stk. | Ingwer (frisch) |
Zubereitung
- 1/4
Von jeder Ananas oben eine Kappe abschneiden. Das Fruchtfleisch herauslösen und Strunk entfernen. Fruchtfleisch klein schneiden, ein Drittel davon als Einlage beiseite legen. Ananas kalt stellen.
- 2/4
Vier schöne Erdbeeren beiseite legen, restliche klein würfelig schneiden. Ein Drittel der Erdbeerwürfel für die Einlage beiseite legen.
- 3/4
Von der Limette 4 Scheiben abschneiden, restliche Limette auspressen. Erdbeer- und Ananaswürfel, Ananassaft, Wein, Joghurt, Orangenlikör und Staubzucker pürieren, mit etwas Limettensaft und gehacktem Ingwer abschmecken. Ananas- und Erdbeerwürfel untermischen und kalt stellen.
- 4/4
Vor dem Servieren Kaltschale eventuell mit gut gekühltem Sekt aufspritzen und in die Ananas füllen. Zitronenmelisse fein schneiden. Ananas mit den reservierten Erdbeeren und mit Zitronenmelisse garnieren.
