Aperol-Kuchen
Zutaten
Kuchen
- 3 Eier (mittelgroß)
- 100 g Feinkristallzucker
- 120 ml Milch
- 120 ml Öl
- 1 TL Bio-Orangenschale (abgerieben)
- 2 EL Zitronensaft
- 60 g glattes Mehl
- 150 g Mandeln (gerieben)
- 2 TL Backpulver
- 1 MS Natron
Sirup
- 50 ml Orangensaft
- 50 ml Prosecco
- 50 ml Aperol
- 50 ml Zitronensaft
- 1 EL Feinkristallzucker
Creme & Deko
- 165 g Doppelrahm-Frischkäse
- 1 EL Staubzucker
- 2 Bio-Orangenscheiben
Weiters
- Butter
- Mehl
Zubereitung
- Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze aufheizen. Kastenform (Inhalt 1,8 l) mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.
- Für den Kuchen Eier und Zucker mit einem Schneebesen cremig schlagen. Milch, Öl, Orangenschale und Zitronensaft einrühren. Mehl, Mandeln, Backpulver und Natron untermengen. Masse in die Form füllen und im Rohr (2. Schiene von unten / Gitterrost) ca. 50 Minuten backen.
- Für den Sirup alle Zutaten aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen, 4 EL vom Sirup beiseitestellen.
- Kuchen herausnehmen und mit einem Holzspieß mehrmals einstechen. Mit dem heißen Sirup beträufeln. Kuchen auskühlen lassen und aus der Form lösen.
- Für die Creme Frischkäse und Staubzucker verrühren und den Kuchen damit bestreichen.
- Orangenscheiben vierteln und den Kuchen damit garnieren. Mit dem übrigen Sirup beträufeln.
Charlotte Cerny
Zutaten
Kuchen
| 3 | Eier (mittelgroß) |
| 100 g | Feinkristallzucker |
| 120 ml | Milch |
| 120 ml | Öl |
| 1 TL | Bio-Orangenschale (abgerieben) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 60 g | glattes Mehl |
| 150 g | Mandeln (gerieben) |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 MS | Natron |
Sirup
| 50 ml | Orangensaft |
| 50 ml | Prosecco |
| 50 ml | Aperol |
| 50 ml | Zitronensaft |
| 1 EL | Feinkristallzucker |
Creme & Deko
| 165 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 1 EL | Staubzucker |
| 2 | Bio-Orangenscheiben |
Weiters
| Butter | |
| Mehl |
Zubereitung
- 1/6
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze aufheizen. Kastenform (Inhalt 1,8 l) mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.
- 2/6
Für den Kuchen Eier und Zucker mit einem Schneebesen cremig schlagen. Milch, Öl, Orangenschale und Zitronensaft einrühren. Mehl, Mandeln, Backpulver und Natron untermengen. Masse in die Form füllen und im Rohr (2. Schiene von unten / Gitterrost) ca. 50 Minuten backen.
- 3/6
Für den Sirup alle Zutaten aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen, 4 EL vom Sirup beiseitestellen.
- 4/6
Kuchen herausnehmen und mit einem Holzspieß mehrmals einstechen. Mit dem heißen Sirup beträufeln. Kuchen auskühlen lassen und aus der Form lösen.
- 5/6
Für die Creme Frischkäse und Staubzucker verrühren und den Kuchen damit bestreichen.
- 6/6
Orangenscheiben vierteln und den Kuchen damit garnieren. Mit dem übrigen Sirup beträufeln.
