Kuchen ohne Mehl 'Schoko-Mandel-Offenbarung'
Zutaten
Zutaten
- 170 g dunkle Kuvertüre (80%)
- 170 g Butter
- 4 mittleres Ei
- 120 g Kristallzucker
- 100 g Mandeln (gerieben)
- 1 TL Kakao
Weiters
- Öl
- Speisestärke
Zubereitung
Zubereitung
Kuchen ohne Mehl 'Schoko-Mandel-Offenbarung'
Charlotte Cerny
Kuchen ohne Mehl "Schoko-Mandel-Offenbarung"
Zutaten
| 170 g | dunkle Kuvertüre (80%) |
| 170 g | Butter |
| 4 | mittlere Eier |
| 120 g | Kristallzucker |
| 100 g | Mandeln (gerieben) |
| 1 TL | Kakao |
Weiters
| Öl | |
| Speisestärke |
Zubereitung
- 1/3
Rohr auf 180°C vorheizen. Springform (Ø 22 cm) leicht mit Öl einpinseln und mit Stärke ausstreuen.
- 2/3
Butter und Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Dotter mit 100 g vom Zucker ca. 4 Minuten dickcremig aufmixen. Schokomischung untermixen. Eiklar mit übrigem Zucker zu Schnee schlagen und mit den Mandeln unterheben.
- 3/3
Masse in die Form füllen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 40 Minuten backen. Der Kuchen soll nicht durchgebacken werden. Schokokuchen herausnehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Kuchen auskühlen lassen und mit Kakao bestreut servieren.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
