Apfel-Brombeer-Cobbler mit Vanille-Crème-fraîche
© GUSTO / Michael Rathmayer
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Bewertung: Ø
Dieses Rezept wurde 1 Mal
mit einem Durchschnitt von 5 Sternen
von 5 bewertet.
| Zutaten 6 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | kg | Apfel (Gala) |
| 200 | g | Brombeeren |
| Saft und Schale von 1/2 Bio-Orange | ||
| 70 | g | Kristallzucker |
| 1 | EL | Speisestärke |
| Streusel | ||
|---|---|---|
| 50 | g | Mandeln (gerieben) |
| 100 | g | glattes Mehl |
| 50 | g | Kristallzucker |
| 100 | g | kalte Butter |
| Vanille-Crème-fraîche | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Crème fraîche |
| Mark aus 1 Vanilleschote | ||
| 20 | g | Kristallzucker |
Zubereitung
-
Rohr auf 180°C vorheizen. Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Stücke schneiden. Äpfel, Brombeeren, Orangenschale und -saft, Zucker und Stärke in einer Auflaufform verteilen.
-
Für die Streusel Mandeln, Mehl, Zucker und Butter mit den Fingerspitzen verreiben, bis eine bröselige Masse entsteht. Auf dem Obst verteilen. Cobbler im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 50 Minuten backen. Crème fraîche, Vanillemark und Zucker verrühren.
-
Cobbler herausnehmen und noch warm mit der Creme servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 5/2019.
