Von den Äpfeln das Kerngehäuse ausstechen. Äpfel vierteln, mit Zucker, Wasser und Zitronensaft weich kochen (ca. 20 Minuten). Äpfel vom Herd nehmen, pürieren, passieren und evtl. mit Lebensmittelfarbe einfärben. Mischung für ca. 8 Stunden kühl stellen.
Sorbet in der Eismaschine cremig rühren und anrichten.
