www.gusto.at
Dekonstruierter Topfen-Marillenknödel im Glas
⏱ 60 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Röster
- 500 g Marillen
- 100 g Feinkristallzucker
- 1 EL Wasser
- Saft von 1 Orange
- Mark aus 1 Vanilleschote
- 1 Zimtstange
Creme
- 150 g Schlagobers
- 250 g Topfen
- 100 g Sauerrahm
- 50 g Feinkristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
Brösel
- 2 EL Butter
- 80 g Semmelbrösel
- 1 EL Staubzucker
Zubereitung
Zubereitung
Für den Röster Marillen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
Zucker und Wasser in einer Pfanne karamellisieren. Orangensaft zugießen. Vanillemark und Zimtstange zugeben und ca. 2 Minuten köcheln. Marillen zugeben. Röster abdecken und 10 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Für die Creme Obers cremig schlagen. Topfen, Sauerrahm und Zuckersorten verrühren. Obers unterheben.
Für die Brösel Butter in einer Pfanne aufschäumen. Semmelbrösel und Zucker zugeben und goldbraun rösten. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Creme, Röster und Brösel in Gläser füllen und servieren.
Tipps
GUSTO-Tipp: Sie können das Dessert am Vortag zubereiten, kalt stellen und ca. 1 Stunde vor dem Verzehr herausnehmen.
© GUSTO.at
©GUSTO / Barbara Eidler-Ster
Rezept von
Charlotte Cerny
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
Röster
| 500 g | Marillen |
| 100 g | Feinkristallzucker |
| 1 EL | Wasser |
| Saft von 1 Orange | |
| Mark aus 1 Vanilleschote | |
| 1 | Zimtstange |
Creme
| 150 g | Schlagobers |
| 250 g | Topfen |
| 100 g | Sauerrahm |
| 50 g | Feinkristallzucker |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
Brösel
| 2 EL | Butter |
| 80 g | Semmelbrösel |
| 1 EL | Staubzucker |
Zubereitung
- 1/5
Für den Röster Marillen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
- 2/5
Zucker und Wasser in einer Pfanne karamellisieren. Orangensaft zugießen. Vanillemark und Zimtstange zugeben und ca. 2 Minuten köcheln. Marillen zugeben. Röster abdecken und 10 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
- 3/5
Für die Creme Obers cremig schlagen. Topfen, Sauerrahm und Zuckersorten verrühren. Obers unterheben.
- 4/5
Für die Brösel Butter in einer Pfanne aufschäumen. Semmelbrösel und Zucker zugeben und goldbraun rösten. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
- 5/5
Creme, Röster und Brösel in Gläser füllen und servieren.
Unsere Tipps
GUSTO-Tipp
Sie können das Dessert am Vortag zubereiten, kalt stellen und ca. 1 Stunde vor dem Verzehr herausnehmen.
Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
Ø 5.0
Aus dem Heft:
Weitere Rezepte
