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Topfengugelhupf mit Himbeeren
⏱ 60 Min.📊 leicht🍽 16 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 200 g Staubzucker
- 5 Eier (mittelgroß)
- 250 g Topfen (20 % Fett)
- 300 g glattes Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150 g Himbeeren
- Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben)
- Butter (zerlassen)
- Semmelbrösel
- Staubzucker
Zubereitung
Zubereitung
Rohr auf 180°C vorheizen. Gugelhupfform (Inhalt ca. 2,5 l) mit Butter einstreichen und mit Bröseln ausstreuen. Butter und Zucker ca. 5 Minuten schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Topfen untermischen. Mehl und Backpulver einrühren. Himbeeren und Zitronenschale unterheben.
Masse in die Form füllen und im Rohr (zweite Schiene von unten /
Gitterrost) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und 10 Minuten
überkühlen lassen. Gugelhupf aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
© GUSTO.at
©GUSTO / Barbara Eidler-Ster
Rezept von
Charlotte Cerny
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Zutaten
16Stück
| 200 g | weiche Butter |
| 200 g | Staubzucker |
| 5 | Eier (mittelgroß) |
| 250 g | Topfen (20 % Fett) |
| 300 g | glattes Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 150 g | Himbeeren |
| Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben) | |
| Butter (zerlassen) | |
| Semmelbrösel | |
| Staubzucker |
Zubereitung
- 1/2
Rohr auf 180°C vorheizen. Gugelhupfform (Inhalt ca. 2,5 l) mit Butter einstreichen und mit Bröseln ausstreuen. Butter und Zucker ca. 5 Minuten schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Topfen untermischen. Mehl und Backpulver einrühren. Himbeeren und Zitronenschale unterheben.
- 2/2
Masse in die Form füllen und im Rohr (zweite Schiene von unten / Gitterrost) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und 10 Minuten überkühlen lassen. Gugelhupf aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
247 kcal
Kalorien
6 g
Eiweiß
29 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
2
Broteinheiten
96 mg
Cholesterin
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