Topfengugelhupf mit Himbeeren
Zutaten
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 200 g Staubzucker
- 5 Eier (mittelgroß)
- 250 g Topfen (20 % Fett)
- 300 g glattes Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150 g Himbeeren
- Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben)
- Butter (zerlassen)
- Semmelbrösel
- Staubzucker
Zubereitung
Zubereitung
Charlotte Cerny
Zutaten
| 200 g | weiche Butter |
| 200 g | Staubzucker |
| 5 | Eier (mittelgroß) |
| 250 g | Topfen (20 % Fett) |
| 300 g | glattes Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 150 g | Himbeeren |
| Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben) | |
| Butter (zerlassen) | |
| Semmelbrösel | |
| Staubzucker |
Zubereitung
- 1/2
Rohr auf 180°C vorheizen. Gugelhupfform (Inhalt ca. 2,5 l) mit Butter einstreichen und mit Bröseln ausstreuen. Butter und Zucker ca. 5 Minuten schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Topfen untermischen. Mehl und Backpulver einrühren. Himbeeren und Zitronenschale unterheben.
- 2/2
Masse in die Form füllen und im Rohr (zweite Schiene von unten / Gitterrost) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und 10 Minuten überkühlen lassen. Gugelhupf aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
