Zubereitung

1. 1/7

   Für den Teig alle Zutaten glatt rühren. Teig abdecken und für ca. 1 Stunde (oder über Nacht) kühl stellen.

2. 2/7

   Für die Fülle Zwetschken einschneiden und entsteinen. Zuckerwürfel halbieren und in die Zwetschken füllen.

3. 3/7

   Wasser in einem weiten Topf aufkochen und die Hitze reduzieren.

4. 4/7

   Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleich schwere Stücke teilen. Teigstücke flachdrücken und mit je 1 Zwetschke belegen. Teig um die Zwetschke einschlagen, zudrücken und zu Knödeln formen.

5. 5/7

   Knödel in den Topf legen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten ziehen lassen.

6. 6/7

   Zum Wälzen die Kekse fein zerbröseln. Butter in einer Pfanne aufschäumen. Semmelbrösel zugeben und goldbraun rösten. Kekse untermischen.

7. 7/7

   Knödel aus dem Wasser heben und in den Bröseln wälzen. Mit Staubzucker bestreut servieren.