Arme Ritter mit marinierten Beeren

Gesamt

45 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Stefan Liewehr

Zutaten Zubereitung

Zutaten

6Portionen

6 Stk.	Semmel (am besten vom Vortag)
3 EL	Powidl
300 ml	Milch
6 Stk.	Dotter
2 EL	Rum
1 Pkg.	Vanillezucker
1 Stk.	Eiklar
50 g	Semmelbrösel

Weiters

	Zucker
	Backfett

Marinierte Beeren

500 g	Beeren (eventuell tiefgekühlt)
2 EL	Staubzucker
4 EL	Orangenlikör
	Zitronensaft

Zubereitung

1/6

Semmeln fein abreiben oder dünn wegschneiden. Semmeln horizontal bis etwa zur Mitte einschneiden, mit je 1/2 Löffel Powidl füllen und so zusammendrücken, dass sie möglichst rund werden.

2/6

Milch, Dotter, Rum und Vanillezucker verrühren, Semmeln damit übergießen und ca. 1/4 Stunde ziehen lassen.

3/6

Eiklar versprudeln, Semmeln durchziehen und in den Bröseln wenden.

4/6

Backfett erhitzen, Pofesen darin goldgelb backen, aus dem Fett heben und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und in braunem Zucker wälzen.

Marinierte Beeren

5/6

Beeren mit Staubzucker bestreuen, mit Orangenlikör und einigen Tropfen Zitronensaft beträufeln und behutsam vermischen. Beeren mit Frischhaltefolie zudecken und ca. 1/4 Stunde ziehen lassen.

6/6

Beerenmischung vor dem Anrichten eventuell kurz erwärmen.

KategorienBeeren Mehlspeise Süßspeise