Asia-Nudeln mit Pak Choi, Shrimps und Cashews
Zutaten
Zutaten
- 250 g Asia-Eiernudeln
- 150 g rote Zwiebel
- 2 Pak Choi
- 40 g Cashews
- 1 TL Chili (Kashmiri, getrocknet)
- 60 ml Sojasauce
- 1 TL Fischsauce
- 200 g Shrimps (essfertig)
- 40 g Seespargel
- 2 EL Petersil (gehackt)
- Schale von 1 Bio-Limette (abgerieben)
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Asia-Nudeln mit Pak Choi, Shrimps und Cashews
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 250 g | Asia-Eiernudeln |
| 150 g | rote Zwiebel |
| 2 | Pak Choi |
| 40 g | Cashews |
| 1 TL | Chili (Kashmiri, getrocknet) |
| 60 ml | Sojasauce |
| 1 TL | Fischsauce |
| 200 g | Shrimps (essfertig) |
| 40 g | Seespargel |
| 2 EL | Petersil (gehackt) |
| Schale von 1 Bio-Limette (abgerieben) | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/4
Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und in einem Sieb abtropfen lassen.
- 2/4
Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Pak Choi putzen, längs halbieren und quer in 1 cm breite Stücke schneiden. Cashews, Zwiebeln und Chili in 3 EL Öl anbraten. Pak Choi zugeben, mit Sojasauce und Fischsauce würzen und bissfest dünsten.
- 3/4
Shrimps, Nudeln, Seespargel und Petersilie untermischen und kurz ziehen lassen.
- 4/4
Nudeln anrichten und mit Limettenschale bestreut servieren.
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Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
