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Asia-Nudeln mit Pak Choi, Shrimps und Cashews
⏱ 26 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 250 g Asia-Eiernudeln
- 150 g rote Zwiebel
- 2 Pak Choi
- 40 g Cashews
- 1 TL Chili (Kashmiri, getrocknet)
- 60 ml Sojasauce
- 1 TL Fischsauce
- 200 g Shrimps (essfertig)
- 40 g Seespargel
- 2 EL Petersil (gehackt)
- Schale von 1 Bio-Limette (abgerieben)
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und in einem Sieb abtropfen lassen.
Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Pak Choi putzen, längs halbieren und quer in 1 cm breite Stücke schneiden. Cashews, Zwiebeln und Chili in 3 EL Öl anbraten. Pak Choi zugeben, mit Sojasauce und Fischsauce würzen und bissfest dünsten.
Shrimps, Nudeln, Seespargel und Petersilie untermischen und kurz ziehen lassen.
Nudeln anrichten und mit Limettenschale bestreut servieren.
Tipps
Wein-Tipp: Klassischer Wiener Gemischter Satz DAC mit weißer Pfirsichnote und
gut eingebundener Säure verwöhnt den Gaumen.
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Asia-Nudeln mit Pak Choi, Shrimps und Cashews
Gesamt
26 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Theresa Schrems
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 250 g | Asia-Eiernudeln |
| 150 g | rote Zwiebel |
| 2 | Pak Choi |
| 40 g | Cashews |
| 1 TL | Chili (Kashmiri, getrocknet) |
| 60 ml | Sojasauce |
| 1 TL | Fischsauce |
| 200 g | Shrimps (essfertig) |
| 40 g | Seespargel |
| 2 EL | Petersil (gehackt) |
| Schale von 1 Bio-Limette (abgerieben) | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/4
Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und in einem Sieb abtropfen lassen.
- 2/4
Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Pak Choi putzen, längs halbieren und quer in 1 cm breite Stücke schneiden. Cashews, Zwiebeln und Chili in 3 EL Öl anbraten. Pak Choi zugeben, mit Sojasauce und Fischsauce würzen und bissfest dünsten.
- 3/4
Shrimps, Nudeln, Seespargel und Petersilie untermischen und kurz ziehen lassen.
- 4/4
Nudeln anrichten und mit Limettenschale bestreut servieren.
Unsere Tipps
Wein-Tipp
Klassischer Wiener Gemischter Satz DAC mit weißer Pfirsichnote und gut eingebundener Säure verwöhnt den Gaumen.Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
374 kcal
Kalorien
23 g
Eiweiß
55 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
1
Broteinheiten
68 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
