Auflauf mit Gemüse und Mozzarella
Zutaten
Zutaten
- 12 Scheibe Toastbrot
- 375 g Mozzarella
- 250 g Paradeiser
- 250 g Zucchini
- 1 Bund Basilikum
- 3 Knoblauchzehe
- 250 ml Schlagobers
- 125 ml Milch
- 4 Ei
- 100 ml Weißwein
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Auflauf mit Gemüse und Mozzarella
Zutaten
| 12 Scheibe | Toastbrot |
| 375 g | Mozzarella |
| 250 g | Paradeiser |
| 250 g | Zucchini |
| 1 Bund | Basilikum |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 250 ml | Schlagobers |
| 125 ml | Milch |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 100 ml | Weißwein |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Backrohr auf 220 °C vorheizen. Eine Auflaufform (Inhalt ca. 2 l) mit Öl ausstreichen.
Mozzarella gut abtropfen lassen. Brotscheiben hell toasten und halbieren. Mozzarella, Paradeiser und Zucchini in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Basilikumblätter grob hacken. Obers mit Milch und Eiern verquirlen. Wein, Knoblauch und Basilikum einrühren, Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
Boden der Auflaufform mit 8 von den Brothälften dicht auslegen. Restliche Brot-, Mozzarella-, Paradeiser- und Zucchinischeiben abwechselnd in die Form schichten, mit der Ei-Milchmischung übergießen.
Auflauf im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) 20–25 Minuten backen. Auflauf aus dem Rohr nehmen und vor dem Servieren ca. 5 Minuten rasten lassen. Als Beilage kann man gemischte Blattsalate servieren.
