Gemüselasagne mit Frischkäse und Mozzarella
Italienisch Vegetarisch Gemüse Pasta & Pizza
| Lasagne 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 12 | Stk. | Lasagneblätter (grüne, vorgekocht) |
| 200 | g | Mozzarella (grob geraspelt) |
| Fülle | ||
|---|---|---|
| 3 | Stk. | Paprika (rot, gelb, grün) |
| 2 | Stk. | Jungzwiebeln |
| 3 | Stk. | Knoblauchzehen |
| 300 | ml | Milch |
| 2 | EL | Gewürzmischung (getrockneter Oregano, Paprika etc.) |
| 250 | g | Frischkäse (z.B. Gervais) |
| 1 | TL | Thymian (fein geschnitten) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Olivenöl | ||
| Gelbe Paprikasauce 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Stk. | gelber Paprika |
| 2 | EL | Öl |
| 60 | ml | Weißwein |
| 0,5 | l | Gemüsesuppe |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehen |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Thymian | ||
Lasagne
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Auflaufform (ca. 30 x 16 cm) mit 1 EL Olivenöl ausstreichen. Paprika und Jungzwiebeln putzen. Paprika in ca. 1 cm große Stücke, Jungzwiebeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit zerdrücktem Knoblauch in 2 EL Olivenöl anschwitzen. Mit Milch und 250 ml Wasser aufgießen, italienische Gewürze einrühren und ca. 5 Minuten schwach köcheln, dabei öfter umrühren.
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Mischung vom Herd nehmen. Frischkäse und Thymian einrühren. Backrohr auf 200 °C vorheizen.
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Auflaufform mit 3 Lasagneblättern auslegen, darauf ein Viertel der Fülle verteilen, mit 3 weiteren Lasagneblättern belegen. Diesen Vorgang mit übriger Fülle und restlichen Lasagneblättern wiederholen. Mit Fülle abschließen. Lasagne mit Mozzarella bestreuen, salzen, pfeffern und im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) ca. 45 Minuten backen. Lasagne mit Paprikasauce anrichten.
Gelbe Paprikasauce
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Zwiebel schälen und fein schneiden. Paprika putzen, waschen, abtropfen lassen und in 1/2 cm große Würfel schneiden.
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Zwiebel und Paprika in Öl anschwitzen, mit Wein und 400 ml Wasser aufgießen, Würfel Gemüsesuppe einbröseln. Ansatz aufkochen und köcheln, bis der Paprika weich ist (ca. 10 Minuten).
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Sauce fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Thymian und zerdrücktem Knoblauch würzen.
