Veganes Basilikumpesto

Gesamt

15 Min.

Schwierigkeit

leicht

Artikelbild — © GUSTO / Michael Rathmayer

©GUSTO / Michael Rathmayer

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Gläser

200 g	Basilikum
40 g	Pignoli
6 Stk.	Knoblauchzehen
250 ml	Olivenöl
60 g	Hefeflocken

Weiters

	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/3

Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Pignoli trocken rösten, umfüllen und auskühlen lassen. Knoblauch schälen und grob schneiden.

2/3

Basilikum, Pignoli und Knoblauch mit dem Öl vermischen und in einem Kutter fein pürieren. Hefeflocken einrühren und das Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.

3/3

Pesto in Gläser füllen, verschließen und kühl stellen.

Aus dem Heft:

Ausgabe – April 2020

KategorienKräuter Schnelle Küche

EigenschaftenVegan

Ernährungsinformationen

478 kcal

Kalorien

8 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

48 g

Fett

0.3

Broteinheiten

0 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

Weitere Rezepte