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Veganes Basilikumpesto
⏱ 15 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 200 g Basilikum
- 40 g Pignoli
- 6 Knoblauchzehe
- 250 ml Olivenöl
- 60 g Hefeflocken
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Pignoli trocken rösten, umfüllen und auskühlen lassen. Knoblauch schälen und grob schneiden.
Basilikum, Pignoli und Knoblauch mit dem Öl vermischen und in einem Kutter fein pürieren. Hefeflocken einrühren und das Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.
Pesto in Gläser füllen, verschließen und kühl stellen.
© GUSTO.at
Veganes Basilikumpesto
Gesamt
15 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Eigenschaften
©GUSTO / Michael Rathmayer
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
2Gläser
| 200 g | Basilikum |
| 40 g | Pignoli |
| 6 | Knoblauchzehen |
| 250 ml | Olivenöl |
| 60 g | Hefeflocken |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Pignoli trocken rösten, umfüllen und auskühlen lassen. Knoblauch schälen und grob schneiden.
- 2/3
Basilikum, Pignoli und Knoblauch mit dem Öl vermischen und in einem Kutter fein pürieren. Hefeflocken einrühren und das Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3/3
Pesto in Gläser füllen, verschließen und kühl stellen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
478 kcal
Kalorien
8 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
0
Broteinheiten
0 mg
Cholesterin
Autor:in
Wolfgang Schlüter
Früherer Herausgeber
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
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