Zubereitung

1. 1/3

   Paradeiser kurz in kochendes Wasser legen, abgießen, enthäuten, in Spalten schneiden.

2. 2/3

   Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, dabei 4 EL Kochwasser auffangen. Spaghetti gut abtropfen lassen.

3. 3/3

   Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Paradeiser darin kurz unter Rühren braten, mit Salz und Pfeffer würzen. 8 EL Pesto mit 4 EL Nudelkochwasser glatt rühren, mit den Spaghetti vermischen. Paradeiser untermischen, Spaghetti mit Walnüssen bestreuen. Übriges Pesto zu den Spaghetti reichen.

4. 1/1

   Basilikum grob hacken, Knoblauch schälen. Nüsse, Knoblauch und Kapern hacken. Basilikum, Nüsse, Knoblauch, Kapern, Olivenöl und Parmesan im Kutter mixen. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.