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Paradeisersalat mit Feigendressing
⏱ 15 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 3 Feigen (reif)
- 600 g Paradeiser
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Rotweinessig
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Dijon-Senf
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Feigen schälen. Paradeiser in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hobeln.
Feigen mit Essig, Öl und Senf mischen und zu einem glatten Dressing mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paradeiser mit Zwiebeln und Dressing mischen.
Tipps
Gusto-Tipp: Besonders schön sieht der Salat aus, wenn man die Zucchini- und Paradeiserscheiben in Schneckenform aufgefächert am Teller drapiert.
© GUSTO.at
©GUSTO / Dieter Brasch
Rezept von
Susanne Jelinek
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Zutaten
4Portionen
| 3 | Feigen (reif) |
| 600 g | Paradeiser |
| 1 | rote Zwiebel |
| 3 EL | Rotweinessig |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Dijon-Senf |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Feigen schälen. Paradeiser in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hobeln.
- 2/3
Feigen mit Essig, Öl und Senf mischen und zu einem glatten Dressing mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3/3
Paradeiser mit Zwiebeln und Dressing mischen.
Unsere Tipps
Gusto-Tipp
Besonders schön sieht der Salat aus, wenn man die Zucchini- und Paradeiserscheiben in Schneckenform aufgefächert am Teller drapiert.Aus dem Heft:
Autor:in
Susanne Jelinek
Chefredakteurin
Susanne Jelinek arbeitet seit 2017 für GUSTO, seit 2023 ist sie Chefredakteurin. Sie hat sich während ihrer Zeit als NEWS-Redakteurin auf Kulinarikthemen spezialisiert und schreibt auch in WOMAN über Personen der Kulinarikwelt. Ideen für ihre Rezepte sammelt sie am liebsten auf Reisen und in Restaurants.
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