Bellini Torte und Bellini

Dessert Drinks Torten & Kuchen

Bellini Torte und Bellini
Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 3 Sternen von 5 bewertet.
(3 Stunden zum Kühlen)
Bellini Torte 12 Stück Zutaten für Stück
250 g Butterkekse
180 g Butter (weich)
30 g Mandeln (grob gehackt)
8 Stk. Pfirsiche
Mark aus 1 Vanilleschote
Saft von 2 Zitronen
70 g Kristallzucker
8 Blatt Gelatine
250 ml Prosecco
60 g Staubzucker
250 ml Schlagobers
Bellini 1 Portion Zutaten für Portion
1,5 cl Pfirsichmark
1 cl Pfirsichlikör
8 cl Prosecco

Zubereitung - Bellini Torte

  1. Ergibt eine Torte / 12 Stück:

    1

    Für den Tortenboden Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern, mit Butter und Mandeln vermischen. Masse in einer Tortenform (Ø 26 cm) verstreichen und für ca. 1 Stunde kalt stellen.

    2

    Rohr auf 160°C vorheizen. 5 Pfirsiche halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Pfirsiche, Vanillemark, Zitronensaft und 40 g Kristallzucker vermischen, in eine Form geben und im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) zugedeckt weich schmoren (20 Minuten). Herausnehmen und auskühlen lassen.

    3

    Für die Creme 5 Blatt Gelatine einweichen. 2 EL Prosecco erwärmen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Restlichen Prosecco und Staubzucker mit dem Pürierstab aufschäumen, Gelatine zugeben und schaumig mixen. Obers schlagen, Creme langsam unterrühren.

    4

    Geschmorte Pfirsiche auf dem Tortenboden verteilen, Creme darauf verstreichen. Torte für ca. 2 Stunden kühl stellen.

    5

    Für das Gelee 3 Blatt Gelatine einweichen. 3 Pfirsiche halbieren und entkernen. Pfirsiche mit 30 g Kristallzucker weichköcheln, pürieren, durch ein Sieb streichen und mit der ausgedrückten Gelatine vermischen. Masse kalt rühren, über die Proseccocreme gießen und glatt streichen. Torte für ca. 1 Stunde kühl stellen.

    6

    Torte aus der Form lösen, rundum mit geschlagenem Obers einstreichen und mit Pfirsichspalten belegen.

Zubereitung - Bellini

  1. Alle Zutaten verrühren.

Ernährungsinformationen
Energiewert: 366 kcal Kohlenhydrate: 29 g
Eiweiß: 4 g Cholesterin: 68 mg
Fett: 25 g Broteinheiten: 2,4
Liste anzeigen

Erstellen Sie eine Einkaufsliste

Teilen Sie die Zutatenliste oder nutzen Sie die Liste bei Ihrem Einkauf

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zutaten online bestellen

Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen

Wählen Sie einen Supermarkt