Zubereitung

1. 1/5

   Zwiebel, Knoblauch und Erdäpfel schälen. Zwiebel fein, Knoblauch und Erdäpfel klein schneiden.

2. 2/5

   In einem kleinen Topf Butter und Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin weich dünsten, dann unter Rühren goldgelb braten.

3. 3/5

   Erdäpfel zugeben, salzen und unter Rühren kurz braten, mit Suppe aufgießen.

4. 4/5

   Heu in eine große Gewürzkugel geben, verschließen und in die Suppe geben. Suppe zugedeckt leicht kochen, bis die Erdäpfel weich sind.

5. 5/5

   Gewürzkugel aus der Suppe nehmen. Suppe mit Rahm fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.