Biskuit-Topfenbecher mit Beeren
Zutaten
Zutaten
- 250 g Erdbeere
- 125 g Himbeeren
- 80 g Ribisel
- 1 EL Staubzucker
- Saft von 1/2 Orange
Creme
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 300 ml Milch
- 250 g Topfen (20 % Fett)
- 80 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
Biskuit
- 3 Ei (mittelgroß)
- 70 g Kristallzucker
- 60 g glattes Mehl
- 80 g Butter (zerlassen)
- 1 TL Zitronenschale
Deko
- 1 Hand voll Himbeeren
Zubereitung
Zubereitung
Charlotte Cerny
Zutaten
| 250 g | Erdbeere |
| 125 g | Himbeeren |
| 80 g | Ribisel |
| 1 EL | Staubzucker |
| Saft von 1/2 Orange |
Creme
| 1 Pkg. | Vanillepuddingpulver |
| 300 ml | Milch |
| 250 g | Topfen (20 % Fett) |
| 80 g | Staubzucker |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
Biskuit
| 3 | Eier (mittelgroß) |
| 70 g | Kristallzucker |
| 60 g | glattes Mehl |
| 80 g | Butter (zerlassen) |
| 1 TL | Zitronenschale |
Deko
| 1 Hand voll | Himbeeren |
Zubereitung
- 1/4
Für die Creme Puddingpulver mit 70 ml von der Milch verrühren. Restliche Milch aufkochen, Puddingpulver zugeben. Kurz aufkochen, vom Herd nehmen, abdecken und auskühlen lassen. Pudding mit Topfen, Staub und Vanillezucker vermixen.
- 2/4
Für das Biskuit Rohr auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Eier und Zucker ca. 5 Minuten cremig mixen. Mehl, Butter und Zitronenschale unterrühren. Masse in eine kleine Backform füllen und ca. 15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und aus kühlen lassen.
- 3/4
Erdbeeren putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit Himbeeren, Ribiseln, Zucker und Orangensaft vermischen.
- 4/4
Biskuit auseinanderzupfen. Biskuit, Creme und Beeren in Gläser schichten und mit frischen Himbeeren dekoriert servieren.
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
