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Blattsalate mit Buttermilchdressing
⏱ 25 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 400 g Blattsalat (gemischte, Häuptel, Lollo rosso, Frisée, Eichblatt, Radicchio, Rucola, etc.)
Marinade
- 100 ml Buttermilch
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Maiskeimöl
Garnitur
- 2 Scheibe Schwarzbrot
- Schnittlauchhalme
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Zubereitung
Zubereitung
Salate putzen, zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen. Salatblätter in mundgerechte Stücke zerteilen.
Für die Marinade Buttermilch mit Zitronensaft, einer kleinen Prise Zucker sowie wenig Salz und Pfeffer verrühren. Öl unter ständigem Rühren zugießen.
Brot toasten und in Streifen, Schnittlauchhalme in längere Stücke schneiden.
Salate mit der Marinade übergießen, behutsam vermischen und mit Schnittlauchhalmen und Brotstreifen garnieren.
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©GUSTO / Stefan Liewehr
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Zutaten
4Portionen
| 400 g | Blattsalat (gemischte, Häuptel, Lollo rosso, Frisée, Eichblatt, Radicchio, Rucola, etc.) |
Marinade
| 100 ml | Buttermilch |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Maiskeimöl |
Garnitur
| 2 Scheibe | Schwarzbrot |
| Schnittlauchhalme |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
- 1/4
Salate putzen, zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen. Salatblätter in mundgerechte Stücke zerteilen.
- 2/4
Für die Marinade Buttermilch mit Zitronensaft, einer kleinen Prise Zucker sowie wenig Salz und Pfeffer verrühren. Öl unter ständigem Rühren zugießen.
- 3/4
Brot toasten und in Streifen, Schnittlauchhalme in längere Stücke schneiden.
- 4/4
Salate mit der Marinade übergießen, behutsam vermischen und mit Schnittlauchhalmen und Brotstreifen garnieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
150 kcal
Kalorien
0 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
1.4
Broteinheiten
1 mg
Cholesterin
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