Salate putzen, zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen. Salatblätter in mundgerechte Stücke zerteilen.

Für die Marinade Buttermilch mit Zitronensaft, einer kleinen Prise Zucker sowie wenig Salz und Pfeffer verrühren. Öl unter ständigem Rühren zugießen.

Brot toasten und in Streifen, Schnittlauchhalme in längere Stücke schneiden.

Salate mit der Marinade übergießen, behutsam vermischen und mit Schnittlauchhalmen und Brotstreifen garnieren.