Blechkuchen mit Ribiseln

Gesamt

75 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

©GUSTO / Eisenhut & Mayer

Rezept von

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Zutaten

16Stück

400 g	glattes Mehl
100 g	Speisestärke
2 Pkg.	Backpulver
300 g	Butter (zerlassen)
	Schale von 2 Bio-Zitronen (abgerieben)
300 g	Kristallzucker
6 Stk.	Dotter
4 Stk.	mittlere Eier
10 Stk.	mittlere Eier
200 g	Joghurt

1/4
Rohr auf 170°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
2/4
Für den Belag Ribiseln von den Stielen lösen (rebeln) und Nougat in kleine Stücke schneiden.
3/4
Für den Teig Mehl, Stärke und Backpulver versieben. Butter, Zitronenschale, Zucker und 1 Prise Salz verrühren. Dotter nach und nach einrühren. Mehlmischung locker unterheben, Eier und Joghurt unterrühren.
4/4
Kuchenmasse gleichmäßig auf dem Blech verstreichen und mit Ribiseln und Nougat bestreuen. Kuchen im Rohr (mittlere Schiene) ca. 35 Minuten backen. Kuchen herausnehmen und mit Staubzucker bestreut servieren.