www.gusto.at
Bockbierbraten
⏱ 120 Min.📊 mittel🍽 4 Portionen
Zutaten
Bockbierbraten
- 750 g Putenbrust
- 4 Knoblauchzehe (zerdrückt)
- 6 EL Öl
- 500 ml Bockbier
- 4 Wacholderbeeren (grob zerdrückt)
- 1 EL Preiselbeeren
Bockbierbraten
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
Zubereitung
- Fleisch mit Pfeffer, Kümmel und Knoblauch würzen; 20 Minuten ziehen lassen.
- Rohr auf 190°C vorheizen. Fleisch salzen und rundum im Öl anbraten. Bier zugießen, Wacholder einstreuen, Fleisch im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) 90 Minuten braten. Gegen Ende 125 ml Wasser zugießen.
- Braten in Scheiben schneiden. Sauce durch ein Sieb gießen, Preiselbeeren einrühren und aufkochen. Fleisch mit der Sauce anrichten.
© GUSTO.at
Bockbierbraten
Gesamt
120 Min.
Schwierigkeit
mittel
©GUSTO / Theresa Schrems
Zutaten
4Portionen
| 750 g | Putenbrust |
| 4 | Knoblauchzehen (zerdrückt) |
| 6 EL | Öl |
| 500 ml | Bockbier |
| 4 | Wacholderbeeren (grob zerdrückt) |
| 1 EL | Preiselbeeren |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kümmel |
Zubereitung
1/3
Fleisch mit Pfeffer, Kümmel und Knoblauch würzen; 20 Minuten ziehen lassen.
2/3
Rohr auf 190°C vorheizen. Fleisch salzen und rundum im Öl anbraten. Bier zugießen, Wacholder einstreuen, Fleisch im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) 90 Minuten braten. Gegen Ende 125 ml Wasser zugießen.
3/3
Braten in Scheiben schneiden. Sauce durch ein Sieb gießen, Preiselbeeren einrühren und aufkochen. Fleisch mit der Sauce anrichten.
Aus dem Heft:
KategorienGeflügel
Ernährungsinformationen
416 kcal
Kalorien
46 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
0.8
Broteinheiten
113 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
