White Chicken Chili
Zutaten
Zutaten
- 1 Zwiebel (groß)
- 5 Knoblauchzehen (groß)
- 2.5 Jalapeño
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Papriakpulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1 l Hühnersuppe
- 2 Dosen Cannellini-Bohnen (je 240 g Abtropfgewicht)
- 3 EL Sauerrahm
- 400 g Hühnerfleisch (gegart, in Fasern, z.B. vom Grill- oder Suppenhuhn)
- 1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht)
- Saft einer Limette
- 4.5 Schuss Tabasco
Toppings (optional)
- Jalapeños (eingelegt)
- Koriander
- Sauerrahm
- Zwiebelringe (rot)
Weiters
- Pfeffer (frisch gemahlen, schwarz)
- Cayennepfeffer
- Salz
- Limetten
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
White Chicken Chili
Susanne Jelinek
Weißes Chili ist hierzulande noch recht unbekannt, aber echtes Wohlfühlessen, das (nicht nur, aber diesen ganz besonders) Menschen eine Freude macht, die keine Paradeiser vertragen oder mögen. Das Chili kommt bei unserer Chefredakteurin Susanne Jelinek gerne auf den Tisch, nachdem sie Hühnersuppe gekocht und somit Hühnerfleisch übrig hat. Das perfekte Reste-Essen, das sich übrigens auch sehr gut einfrieren lässt.
Zutaten
| 1 | Zwiebel (groß) |
| 5 | Knoblauchzehen (groß) |
| 2.5 | Jalapeños |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 1 TL | Oregano (getrocknet) |
| 1 TL | Papriakpulver (edelsüß) |
| 1 TL | Salz |
| 1 l | Hühnersuppe |
| 2 Dosen | Cannellini-Bohnen (je 240 g Abtropfgewicht) |
| 3 EL | Sauerrahm |
| 400 g | Hühnerfleisch (gegart, in Fasern, z.B. vom Grill- oder Suppenhuhn) |
| 1 Dose | Mais (285 g Abtropfgewicht) |
| Saft einer Limette | |
| 4.5 Schuss | Tabasco |
Toppings (optional)
| Jalapeños (eingelegt) | |
| Koriander | |
| Sauerrahm | |
| Zwiebelringe (rot) |
Weiters
| Pfeffer (frisch gemahlen, schwarz) | |
| Cayennepfeffer | |
| Salz | |
| Limetten |
Zubereitung
- 1/5
Zwiebel und Knoblauch schälen, Jalapeños entkernen. Alles fein würfeln.
- 2/5
In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Stärke erhitzen. Zwiebeln und Jalapeños zugeben und 5–6 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und 1 Prise Cayennepfeffer zugeben. Verrühren und 1–2 Minuten mitbraten.
- 3/5
Mit Hühnersuppe aufgießen. Bohnen abtropfen lassen und zugeben. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sich die Suppe etwa um die Hälfte reduziert hat. Etwa die Hälfte der Bohnen mit einem Löffel oder Kartoffelstampfer zerdrücken.
- 4/5
Sauerrahm unterrühren. Huhn und abgetropften Mais zugeben, in der Flüssigkeit erwärmen. Mit Limettensaft,Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5/5
Chili mit Toppings – z.B. Sauerrahm, Zwiebelringen, Koriander und Jalapeños – anrichten, dazu Limettenspalten reichen.
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