Briochekipferl mit Schokolade
© GUSTO / Theresa Schrems
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| Zutaten 12 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 120 | g | Kristallzucker |
| 90 | ml | Milch |
| 90 | ml | Öl |
| 250 | g | Topfen |
| 400 | g | glattes Mehl |
| 3 | TL | Backpulver |
| 100 | g | dunkle Kuvertüre (gehackt) |
| 1 | Stk. | Dotter |
| Mehl | ||
Zubereitung
-
Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Zucker, Milch, Öl und Topfen glatt rühren. Mehl und Backpulver darüber sieben und untermischen. Kuvertüre unter den Teig kneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Rand evtl. begradigen. Teig in 12 Rechtecke schneiden. Rechtecke von der breiten Seite zur Spitze einrollen.
-
Kipferl auf das Backblech legen, mit Dotter bestreichen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 15/2018.
