Butterbrote
Zutaten
Teig
- 100 g Mandel (gemahlen)
- 140 g Kristallzucker
- 60 g Kuvertüre (gerieben)
- 80 g Butter
- 1 mittleres Ei
- 100 g glattes Mehl
Glasur & Deko
- 3 Dotter
- 150 g Staubzucker
- 30 g Pistazie (gehackt)
Zubereitung
Zubereitung
Charlotte Cerny
Zutaten
Teig
| 100 g | Mandel (gemahlen) |
| 140 g | Kristallzucker |
| 60 g | Kuvertüre (gerieben) |
| 80 g | Butter |
| 1 | mittleres Ei |
| 100 g | glattes Mehl |
Glasur & Deko
| 3 | Dotter |
| 150 g | Staubzucker |
| 30 g | Pistazien (gehackt) |
Zubereitung
- 1/3
Für den Teig alle Zutaten vermengen und glatt kneten. Teig halbieren, jede Hälfte zu einer dicken Stange rollen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde kalt stellen.
- 2/3
Rohr auf 170°C vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Teigrollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf die Bleche legen. Brote hintereinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und überkühlen lassen.
- 3/3
Für die Glasur Dotter und Staubzucker verrühren. Kekse damit bestreichen, mit Pistazien bestreuen und im Rohr bei 80°C ca. 10 Minuten trocknen lassen. Aus dem Rohr nehmen und abkühlen lassen.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
