Cherry-Cheesecake-Brownies
Zutaten
Zutaten
- 200 g Kirschen
- 140 g dunkle Kuvertüre
- 120 g Butter
- 2 Eier (große)
- 120 g Kristallzucker
- 60 g brauner Zucker
- 65 g glattes Mehl
- 15 g Kakao
Cheesecake-Masse
- 175 g Doppelrahm-Frischkäse
- 50 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Ei (mittelgroß)
Weiters
- Butter
Zubereitung
- Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze aufheizen. Backform (ca. 22 x 22 cm) mit Butter ausstreichen und mit zurechtgeschnittenem Backpapier auslegen.
- Kirschen halbieren und entsteinen. Kuvertüre und Butter über einem Wasserbad schmelzen und vom Herd nehmen. Eier und Zuckersorten ca. 3 Minuten cremig mixen, Kuvertüremischung während des Mixens zugeben. Mehl und Kakao sieben und untermischen. Schokomasse in der Backform verstreichen.
- Für die Cheesecake-Masse Frischkäse, Zuckersorten und Ei glattrühren. Mit einem Teelöffel auf der Browniemasse verteilen und mit einem Messer marmorieren. Kirschen darauf verteilen. Im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 30 Minuten backen.
- Brownies herausnehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Charlotte Cerny
Übrigens, auch ohne Kirschen und Cheesecake-Masse gelingen nach diesem Rezept herrliche Brownies.
Zutaten
| 200 g | Kirschen |
| 140 g | dunkle Kuvertüre |
| 120 g | Butter |
| 2 | Eier (große) |
| 120 g | Kristallzucker |
| 60 g | brauner Zucker |
| 65 g | glattes Mehl |
| 15 g | Kakao |
Cheesecake-Masse
| 175 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 50 g | Staubzucker |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 1 | Ei (mittelgroß) |
Weiters
| Butter |
Zubereitung
- 1/4
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze aufheizen. Backform (ca. 22 x 22 cm) mit Butter ausstreichen und mit zurechtgeschnittenem Backpapier auslegen.
- 2/4
Kirschen halbieren und entsteinen. Kuvertüre und Butter über einem Wasserbad schmelzen und vom Herd nehmen. Eier und Zuckersorten ca. 3 Minuten cremig mixen, Kuvertüremischung während des Mixens zugeben. Mehl und Kakao sieben und untermischen. Schokomasse in der Backform verstreichen.
- 3/4
Für die Cheesecake-Masse Frischkäse, Zuckersorten und Ei glattrühren. Mit einem Teelöffel auf der Browniemasse verteilen und mit einem Messer marmorieren. Kirschen darauf verteilen. Im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 30 Minuten backen.
- 4/4
Brownies herausnehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
