Zubereitung

1. 1/4

   Zwiebel und Erdäpfel schälen. Zwiebel fein, Erdäpfel in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Chicorée längs halbieren, in 1 cm breite Streifen schneiden und mit Zitronensaft vermischen.

2. 2/4

   Erdäpfel, Zwiebel und Chicorée in Butter anschwitzen, mit Suppe, Obers und Orangensaft aufgießen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln.

3. 3/4

   Kappen der Orange abschneiden, Orange so schälen, dass auch die weiße Innenhaut an der Schale bleibt. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.

4. 4/4

   Suppe erwärmen, pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit Vogerlsalat und Orangenfilets garniert servieren.