Chili-Kokos-Konfekt
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
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| Zutaten 30 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 100 | g | Eierbiskotten |
| 150 | g | weiße Kuvertüre |
| 60 | g | Kokosflocken |
| 6 | cl | Kokoslikör (Batida de Coco) |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | rote Chilischote |
| 60 | g | Kokosflocken |
| 100 | g | weiße Kuvertüre |
Zubereitung
-
Biskotten zu feinen Bröseln reiben. Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen. Biskottenbrösel, Kokosflocken, Likör und die aufgelöste Kuvertüre vermengen. Masse kühl stellen.
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Chili halbieren, entkernen und fein hacken. Kokosflocken kurz farblos rösten, mit Chili vermengen. Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen.
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Aus der Masse kleine Kugeln formen, in der Kuvertüre rollen, abtropfen lassen und im Chilikokos wälzen.
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Chili-Kokos-Konfekt in Papierkapseln setzen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/2009.
