Kokoshauberl

Gesamt

90 Min.

Schwierigkeit

leicht

(zum Kühlen ca. 30 Minuten)

Artikelbild — © GUSTO / Barbara Eidler-Ster

©GUSTO / Barbara Eidler-Ster

Rezept von

Charlotte Cerny

Zutaten Zubereitung

Zutaten

30Stück

200 g	Kokosette
3 Stk.	Eiklar
100 g	Kristallzucker
1 EL	Vanillezucker
2 EL	glattes Mehl
2 EL	Sauerrahm

Deko

200 g	dunkle Kuvertüre
1 EL	Kokosfett
80 g	weiße Kuvertüre
1 EL	Kokosette

Zubereitung

1/5

Kokosette, Eiklar, Zuckersorten, Mehl und Sauerrahm gut verrühren und für ca. 30 Minuten kühl stellen.

2/5

Rohr auf 170°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

3/5

Kokosmasse zu kleinen Kegeln formen, auf das Blech setzen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 18 Minuten hell backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

4/5

Dunkle Kuvertüre und Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen. Kekse in die Kuvertüre tunken (den unteren Rand frei lassen), abtropfen lassen und auf einem Bogen Backpapier trocknen lassen.

5/5

Weiße Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Keksspitzen in die weiße Kuvertüre, dann in Kokosette tunken. Kokoshauberl trocknen lassen.

Aus dem Heft:

Ausgabe – Spezial Winter 2020

KategorienKekse

AnlässeWeihnachten

Autor:in

Charlotte Cerny

Rezeptkreateurin

Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.

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