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Clafoutis mit Rhabarber
⏱ 75 Min.📊 leicht🍽 6 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 200 g Himbeeren
- 2 EL Kristallzucker
- Schale von 1/2 Bio-Orange (abgerieben)
- 2 Stk. Ei (mittelgroß)
- 1 Stk. Dotter
- 200 ml Milch
- 100 ml Schlagobers
- 2 EL Staubzucker
- 1 TL Vanillepaste
- 50 g glattes Mehl
Zubereitung
Zubereitung
Rohr auf 180°C vorheizen.
Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Rhabarber und Beeren in eine Auflaufform füllen. Mit Kristallzucker und Orangenschale bestreuen. Im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 15 Minuten backen.
Eier, Dotter, Milch, Schlagobers, Zucker, Vanillepaste und Mehl glatt rühren. Masse auf Rhabarber und Beeren verteilen und ca. 45 Minuten backen. Clafoutis herausnehmen und warm mit Vanilleeis servieren.
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Clafoutis mit Rhabarber
Gesamt
75 Min.
Schwierigkeit
leicht
Länderküchen
©GUSTO / Barbara Eidler-Ster
Rezept von
Charlotte Cerny
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
6Portionen
| 500 g | Rhabarber |
| 200 g | Himbeeren |
| 2 EL | Kristallzucker |
| Schale von 1/2 Bio-Orange (abgerieben) | |
| 2 Stk. | Eier (mittelgroß) |
| 1 Stk. | Dotter |
| 200 ml | Milch |
| 100 ml | Schlagobers |
| 2 EL | Staubzucker |
| 1 TL | Vanillepaste |
| 50 g | glattes Mehl |
Zubereitung
- 1/3
Rohr auf 180°C vorheizen.
- 2/3
Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Rhabarber und Beeren in eine Auflaufform füllen. Mit Kristallzucker und Orangenschale bestreuen. Im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 15 Minuten backen.
- 3/3
Eier, Dotter, Milch, Schlagobers, Zucker, Vanillepaste und Mehl glatt rühren. Masse auf Rhabarber und Beeren verteilen und ca. 45 Minuten backen. Clafoutis herausnehmen und warm mit Vanilleeis servieren.
Autor:in
Charlotte Cerny
Rezeptkreateurin
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
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