Clafoutis mit Rhabarber
© GUSTO / Barbara Ster
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Zubereitung
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Rohr auf 180°C vorheizen.
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Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Rhabarber und Beeren in eine Auflaufform füllen. Mit Kristallzucker und Orangenschale bestreuen. Im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 15 Minuten backen.
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Eier, Dotter, Milch, Schlagobers, Zucker, Vanillepaste und Mehl glatt rühren. Masse auf Rhabarber und Beeren verteilen und ca. 45 Minuten backen. Clafoutis herausnehmen und warm mit Vanilleeis servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 13/2021.