Cornflakes Chicken Fingers mit Sauerrahm-Dip und Avocado-Dip
Zutaten
Zutaten
- 1 kg Hühnerbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
- 300 g Cornflakes
- 2 Eier (verquirlt)
- 50 ml Milch
- 80 g glattes Mehl
Avocado-Dip
- 2 Avocados
- 2 EL Limettensaft
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
Sauerrahm-Dip
- 250 g Sauerrahm
- 3 EL Zitronensaft
- Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben)
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Backen
Zubereitung
Zubereitung
Cornflakes Chicken Fingers mit Sauerrahm-Dip und Avocado-Dip
Charlotte Cerny
Zutaten
| 1 kg | Hühnerbrustfilets (ohne Haut und Knochen) |
| 300 g | Cornflakes |
| 2 | Eier (verquirlt) |
| 50 ml | Milch |
| 80 g | glattes Mehl |
Avocado-Dip
| 2 | Avocados |
| 2 EL | Limettensaft |
| 1 | Knoblauchzehe (gehackt) |
Sauerrahm-Dip
| 250 g | Sauerrahm |
| 3 EL | Zitronensaft |
| Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben) | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl zum Backen |
Zubereitung
- 1/4
Für den Avocado-Dip Avocados halbieren und entkernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Schalen heben und mit einer Gabel zerdrücken. Püree mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Für den Sauerrahm-Dip alle Zutaten gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2/4
Cornflakes zerkleinern. Hühnerfilets waschen, trockentupfen und der Länge nach in Streifen schneiden. Eier und Milch verquirlen.
- 3/4
Hühnerstreifen mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl wenden, durch die Eier ziehen und in den Cornflakes wälzen. In einer Pfanne ca. 1 cm hoch Öl erhitzen, Chicken Fingers darin beidseitig goldbraun backen. Mit einem Gitterlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 4/4
Chicken Fingers anrichten und mit den Saucen servieren.
