Cornflakes Chicken Fingers mit Sauerrahm-Dip und Avocado-Dip
Kinder Fleisch Geflügel Hauptspeise Party
| Zutaten 6 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | kg | Hühnerfilet (ohne Haut und Knochen) |
| 300 | g | Cornflakes |
| 2 | Stk. | Eier (verquirlt) |
| 50 | ml | Milch |
| 80 | g | glattes Mehl |
| Avocado-Dip | ||
|---|---|---|
| 2 | Stk. | Avocados |
| 2 | EL | Limettensaft |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe (gehackt) |
| Sauerrahm-Dip | ||
|---|---|---|
| 250 | g | Sauerrahm |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben) | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Öl zum Backen | ||
Zubereitung
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Für den Avocado-Dip Avocados halbieren und entkernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Schalen heben und mit einer Gabel zerdrücken. Püree mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Für den Sauerrahm-Dip alle Zutaten gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Cornflakes zerkleinern. Hühnerfilets waschen, trockentupfen und der Länge nach in Streifen schneiden. Eier und Milch verquirlen.
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Hühnerstreifen mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl wenden, durch die Eier ziehen und in den Cornflakes wälzen. In einer Pfanne ca. 1 cm hoch Öl erhitzen, Chicken Fingers darin beidseitig goldbraun backen. Mit einem Gitterlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Chicken Fingers anrichten und mit den Saucen servieren.
