Cornflakes Chicken Fingers

Kinder Fleisch Geflügel Hauptspeise Party

Cornflakes Chicken Fingers
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
Cornflakes Chicken Fingers 6 Portionen Zutaten für Portionen
1 kg Hühnerfilet (ohne Haut und Knochen)
300 g Cornflakes
2 Stk. Eier (verquirlt)
50 ml Milch
80 g glattes Mehl
Avocado-Dip
2 Stk. Avocados
2 EL Limettensaft
1 Stk. Knoblauchzehe (gehackt)
Sauerrahm-Dip
250 g Sauerrahm
3 EL Zitronensaft
Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben)
Salz
Pfeffer
Öl zum Backen

Zubereitung - Cornflakes Chicken Fingers

  1. Für den Avocado-Dip Avocados halbieren und entkernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Schalen heben und mit einer Gabel zerdrücken. Püree mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Für den Sauerrahm-Dip alle Zutaten gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Cornflakes zerkleinern. Hühnerfilets waschen, trockentupfen und der Länge nach in Streifen schneiden. Eier und Milch verquirlen.

  3. Hühnerstreifen mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl wenden, durch die Eier ziehen und in den Cornflakes wälzen. In einer Pfanne ca. 1 cm hoch Öl erhitzen, Chicken Fingers darin beidseitig goldbraun backen. Mit einem Gitterlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  4. Chicken Fingers anrichten und mit den Saucen servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/2017.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 729 kcal Kohlenhydrate: 44 g
Eiweiß: 30 g Cholesterin: 188 mg
Fett: 50 g Broteinheiten: 3,3