Cornflakes Chicken Fingers mit Sauerrahm-Dip und Avocado-Dip
Zutaten
Zutaten
- 1 kg Hühnerfilet
- 300 g Cornflakes
- 2 Eier
- 50 ml Milch
- 80 g glattes Mehl
Avocado-Dip
- 2 Avocados
- 2 EL Limettensaft
- 1 Knoblauchzehe
Sauerrahm-Dip
- 250 g Sauerrahm
- 3 EL Zitronensaft
- Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Backen
Zubereitung
Zubereitung
Cornflakes Chicken Fingers mit Sauerrahm-Dip und Avocado-Dip
Charlotte Cerny
Zutaten
| 1 kg | Hühnerfilet (ohne Haut und Knochen) |
| 300 g | Cornflakes |
| 2 | Eier (verquirlt) |
| 50 ml | Milch |
| 80 g | glattes Mehl |
Avocado-Dip
| 2 | Avocados |
| 2 EL | Limettensaft |
| 1 | Knoblauchzehe (gehackt) |
Sauerrahm-Dip
| 250 g | Sauerrahm |
| 3 EL | Zitronensaft |
| Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben) | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl zum Backen |
Zubereitung
Für den Avocado-Dip Avocados halbieren und entkernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Schalen heben und mit einer Gabel zerdrücken. Püree mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Für den Sauerrahm-Dip alle Zutaten gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Cornflakes zerkleinern. Hühnerfilets waschen, trockentupfen und der Länge nach in Streifen schneiden. Eier und Milch verquirlen.
Hühnerstreifen mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl wenden, durch die Eier ziehen und in den Cornflakes wälzen. In einer Pfanne ca. 1 cm hoch Öl erhitzen, Chicken Fingers darin beidseitig goldbraun backen. Mit einem Gitterlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Chicken Fingers anrichten und mit den Saucen servieren.
