Croque Monsieur

Gesamt

35 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

©GUSTO / Dieter Brasch

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Zutaten

2Portionen

8	Basilikumblätter
10 g	Estragon
100 g	Rotkultur Weichkäse (Saint Albray)
4 Scheibe	Toastbrot
30 g	Butter (weich)
80 g	Beinschinken (dünn geschnitten)
160 g	Blattsalat (geputzt)
1 EL	Weinessig
2 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
	Senf
	Öl (zum Backen)

1/3
Basilikum und Estragon grob, Käse in dünne Scheiben schneiden. Brote auf einer Seite mit Butter bestreichen. 2 Brotscheiben mit der Hälfte des Schinkens belegen. Kräuter, Käse und übrigen Schinken darauf verteilen und mit je einer Brotscheibe bedecken.
2/3
Salat waschen und abtropfen lassen. Essig, 2 EL Wasser, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Olivenöl unterrühren. Salat mit der Marinade vermischen.
3/3
Ca. 2 Finger hoch Öl erhitzen, Toasts einlegen, beidseitig goldgelb backen. Herausheben, abtropfen lassen und diagonal durchschneiden. Croque Monsieur mit Salat anrichten.