Zubereitung

1. 1/4

   Lauch der Länge nach aufschneiden, gut waschen und in ca. 1/2 cm breite Ringe schneiden.

2. 2/4

   Den Lauch in 1 EL Butter oder Margarine anschwitzen, Curry einrühren, mit Wein ablöschen und mit Suppe aufgießen. Die Suppe auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten köcheln.

3. 3/4

   Sauerrahm mit Mehl verquirlen und in die Suppe rühren. Suppe ca. 5 Minuten weiterköcheln und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

4. 4/4

   Den Schnittlauch fein schneiden. Shrimps in die Suppe geben und darin erwärmen. Suppe in Teller schöpfen und mit Schnittlauch bestreut servieren.