Zubereitung

1. 1/5

   Linsen in Wasser zustellen und aufkochen. Lorbeer zugeben. Linsen ca. 20 Minuten weich kochen.

2. 2/5

   In einer kleinen Pfanne Ghee erhitzen, darin Cumin, Bockshornklee, Kurkuma, Muskat und Ingwer anrösten. Mischung zu den Linsen geben, alles mit dem Stabmixer fein pürieren, salzen und 5 Minuten leicht kochen.

3. 3/5

   Senfkörner unter Rühren kurz anrösten. Dal mit Senfkörnern und Minze bestreuen.

4. Vogerlsalat

   4/5

   Gurke schälen und grob raspeln.

5. 5/5

   Paradeiser in schmale Spalten schneiden. Joghurt mit Zitronensaft glatt rühren, Gurke untermischen. Dressing salzen und pfeffern. Vogerlsalat anrichten. Dressing darüber geben, mit Paradeisern und Sprossen garnieren.