Drumsticks mit Gewürzweizen
Zutaten
Zutaten
- 6 Hühnerkeule
Gewürzweizen
- 80 g Lauch
- 2 EL Cashews (grob gehackt)
- 150 g Weizenreis (oder Perlweizen)
- 1 Chili (klein geschnitten)
- 600 ml Fischfond oder Gemüsesuppe
- 2 Knoblauchzehe (zerdrückt)
- 2 EL Koriander (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Kurkuma
- Olivenöl
Zubereitung
Zubereitung
Drumsticks mit Gewürzweizen
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 6 | Hühnerkeule |
Gewürzweizen
| 80 g | Lauch |
| 2 EL | Cashews (grob gehackt) |
| 150 g | Weizenreis (oder Perlweizen) |
| 1 | Chili (klein geschnitten) |
| 600 ml | Fischfond oder Gemüsesuppe |
| 2 | Knoblauchzehen (zerdrückt) |
| 2 EL | Koriander (gehackt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kurkuma | |
| Olivenöl |
Zubereitung
- 1/4
Für den Weizen Lauch längs aufschneiden, waschen und quer in 2 cm breite Streifen schneiden. Cashews in 3 EL Öl anbraten, Lauch zugeben und mitbraten. Mischung aus der Pfanne nehmen.
- 2/4
Im Bratrückstand Weizen anschwitzen, 1 EL Kurkuma und Chili einrühren und mitrösten. Suppe zugießen und aufkochen. Weizen ca. 15 Minuten köcheln; dabei öfter umrühren.
- 3/4
Keulen rundum in kurzen Abständen einschneiden, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch kräftig würzen und in 3 EL Öl scharf braten. Hitze reduzieren, Keulen unter öfterem Wenden zugedeckt ca. 12 Minuten garen.
- 4/4
Lauch-Cashewmischung und Koriander unter den Weizen rühren. Drumsticks mit dem Weizen anrichten.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
