Drumsticks mit Gewürzweizen

Gesamt

20 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Theresa Schrems

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

6 Stk.

Hühnerkeule

Gewürzweizen

80 g	Lauch
2 EL	Cashews (grob gehackt)
150 g	Weizenreis (oder Perlweizen)
1 Stk.	Chili (klein geschnitten)
600 ml	Fischfond oder Gemüsesuppe
2 Stk.	Knoblauchzehen (zerdrückt)
2 EL	Koriander (gehackt)
	Salz
	Pfeffer
	Kurkuma
	Olivenöl

Zubereitung

1/4

Für den Weizen Lauch längs aufschneiden, waschen und quer in 2 cm breite Streifen schneiden. Cashews in 3 EL Öl anbraten, Lauch zugeben und mitbraten. Mischung aus der Pfanne nehmen.

2/4

Im Bratrückstand Weizen anschwitzen, 1 EL Kurkuma und Chili einrühren und mitrösten. Suppe zugießen und aufkochen. Weizen ca. 15 Minuten köcheln; dabei öfter umrühren.

3/4

Keulen rundum in kurzen Abständen einschneiden, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch kräftig würzen und in 3 EL Öl scharf braten. Hitze reduzieren, Keulen unter öfterem Wenden zugedeckt ca. 12 Minuten garen.

4/4

Lauch-Cashewmischung und Koriander unter den Weizen rühren. Drumsticks mit dem Weizen anrichten.

Aus dem Heft:

Ausgabe – September 2015

KategorienGeflügel Hauptspeise Schnelle Küche

Ernährungsinformationen

858 kcal

Kalorien

43 g

Eiweiß

65 g

Kohlenhydrate

48 g

Fett

5.4

Broteinheiten

131 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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