Ei mit Kaviar

Mit Hilfe des Mixstabes auf kleiner Hitze die Dotter mit der Butter montieren, salzen und pfeffern. Obers steif schlagen und mit dem Wodka parfümieren. Die Dottermasse in die Eischalen füllen, den Kaviar daraufgeben und mit dem Wodkaobers verzieren. Als Beilage Lachscanapees: Brot mit Butter bestreichen, darauf gibt man eine Lachsscheibe, noch eine Brotscheibe und wieder Lachs.