Zubereitung

1. 1/3

   Die Erbsen in leicht gesalzenem Wasser kurz überkochen, abseihen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Erdäpfel schälen und fein raspeln.

2. 2/3

   Erbsen in 1 EL Butter anschwitzen, Erdäpfel zugeben. Gemüse mit Milch aufgießen und so lange köcheln, bis sämtliche Flüssigkeit verdampft ist, dabei öfter umrühren.

3. 3/3

   Gemüse fein pürieren, restliche Butter und die gehackte Minze einrühren.